Que es la leche de yegua: propiedades, para que sirve y cuales son sus beneficios para la salud
La primera gran ventaja que hace especialmente saludable a la leche de yegua con respecto a otro tipo de leches de consumo habitual como la de vaca son sus similitudes con la leche materna en lo que se refiere a su composicion y digestibilidad. Ademas, este tipo de bebida saludable es especialmente dulce, y se comercializa sobre todo en su version liofilizada (en polvo).
Tanta es la popularidad que esta adquiriendo la leche de yegua con respecto a la de vaca, por ejemplo, que se incluye en la formulacion de numerosos cosmeticos por sus propiedades regeneradoras de la piel, y que la poblacion en España la demanda cada vez mas por las propiedades terapeuticas que aporta a su ingesta. A continuacion, vamos a hacer un repaso por las propiedades reales de este tipo de leche.
Propiedades de la composicion de la leche de yegua
La leche de yegua no cuenta aun con estudios solidos que certifiquen todas sus propiedades, lo cual no significa que no las tenga. Por ejemplo, se trata de un alimento que ha ganado en popularidad por su gran aporte de probioticos naturales, y porque su composicion es extraordinariamente parecida a la de la leche materna.
En este tipo de bebida saludable encontramos vitaminas y acidos grasos omega-3 y omega-6. En España se trata de un alimento de consumo mas o menos reciente, pero en otras culturas como la asiatica ha sido un producto que formaba parte de su dieta desde hace siglos.
Comparada con otros tipos de leche mas habituales en nuestra alimentacion, la de yegua contiene una menor cantidad de grasa, lo que hace que sea especialmente digestiva. Esta circunstancia podria convertirla en la opcion perfecta para aquellas personas con ciertas intolerancias o problemas estomacales a la hora de admitir el consumo de leche.
Potenciales beneficios para la salud de la leche de yegua
Este alimento es una fuente abundante de vitaminas D, C y K, ademas de minerales como el hierro y el magnesio. Aunque no es una conclusion definitiva segun los cientificos, si se le presupone un refuerzo del sistema inmunitario gracias al aporte de acidos grasos poliinsaturados.
Gracias a su ligereza, una cualidad especial de este tipo de leche, es una buena idea para acompañar a las personas en periodos de convalecencia, puesto que aporta energia al organismo sin sobrecargarlo, al tiempo que es capaz de controlar los niveles de colesterol en sangre.
Su gran contenido en probioticos naturales (esos ‘bichitos’ buenos para la salud digestiva), ayuda a mantener la microbiota intestinal, de la misma manera que lo hace el yogur. En el caso de la leche de yegua, al ser mas parecida a la leche materna, este aporte resulta mas organico y compatible.
¿En que punto esta la certificacion oficial sobre sus beneficios?
Como hemos comentado anteriormente, la ciencia aun no ha establecido un ranking oficial de todas las propiedades que parece tener este alimento, y que deberan certificarse a traves de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
De momento, y mientras esa confirmacion de ventajas para la salud llega de forma oficial, algunos estudios llevados a cabo en la Universidad de Zaragoza establecen cierta conexion entre la ingesta de este alimento y la prevencion de la diabetes tipo 2, asi como sobre afecciones cutaneas como la psoriasis.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
