Boticaria Garcia: “El 85% de las personas que pierden peso mediante dietas despues lo recuperan”
La doctora Marian Garcia, conocida como Boticaria Garcia, aborda en su nuevo libro el desafio de desmitificar y superar los prejuicios relacionados con el sobrepeso y la obesidad. En ‘Tu cerebro tiene hambre’ (Editorial Planeta) la autora destaca la necesidad de comprender el funcionamiento del organismo para implementar estrategias basadas en evidencia cientifica que permitan perder grasa y mejorar la calidad de vida. La farmaceutica responde a 20minutos cuestiones sobre la salud, las dietas y como afrontar los problemas de sobrepeso y obesidad.
Dificultades para perder peso: no solo falta de voluntad
Boticaria Garcia desafia la idea de culpar exclusivamente a la falta de voluntad por la dificultad de perder peso, señalando a factores como adipocitos inflamados, microbiota desequilibrada, musculos afectados, cerebro con hambre, genes ahorradores y cortisol como responsables. La autora enfatiza la importancia de entender como funciona el cuerpo para abordar eficazmente la perdida de peso.
Dieta: Mente, alimentacion, ejercicio y genetica
El libro explora el origen de la dieta, remontandose a la antigua Grecia, donde se concebia como un estilo de vida para mejorar la salud fisica y mental. Garcia propone un enfoque integral que considera mente, alimentacion, ejercicio, genetica y entorno, y critica las simplificaciones y trucos propuestos por algunos gurus nutricionales.
Diferentes tipos de hambre: del emocional al hormonal
Entre las claves presentadas en “Tu cerebro tiene hambre”, se destaca la importancia de reconocer diferentes tipos de hambre, como el emocional, ambiental, hormonal y la relacionada con fluctuaciones de insulina. Garcia sugiere escuchar al cuerpo y aprender a diferenciar estos tipos de hambre para tomar el control de la alimentacion.
La autora aborda el estigma del peso y la diversidad corporal, señalando que el estres psicologico asociado al estigma puede desencadenar respuestas que contribuyen al aumento de peso. Critica el discurso que culpa a las personas con sobrepeso y obesidad, abogando por una comprension mas amplia de los factores que influyen en el peso corporal.
El 85% de las personas que pierden peso con dietas lo recuperan
La importancia de cuidar los adipocitos
Garcia tambien resalta la importancia de cuidar los adipocitos, celulas grasas que forman el tejido adiposo, y como su descontrol puede afectar la comunicacion hormonal y contribuir a la inflamacion. Ademas, advierte sobre la realidad de las dietas para adelgazar, indicando que aproximadamente el 85% de las personas que pierden peso con dietas lo recuperan.
El semaforo de los dietas: de las cientificas a las dañinas
La autora clasifica las dietas en un semaforo, destacando las que considera perjudiciales (rojo), las controvertidas (ambar) y aquellas respaldadas por evidencia cientifica (verde). Recomienda abrazar habitos saludables respaldados por guias alimentarias basadas en la evidencia cientifica.
¿Cuales son las principales reglas de oro para evitar que nuestro cerebro tenga hambre y se puede perder peso de manera saludable?
Sin duda, buscar la dopamina en fuentes distintas a la comida. La dopamina se puede adquirir de otra manera, por ejemplo, con las redes sociales, aprendiendo algo nuevo, los hobbys, escuchar musica o tocar un instrumento. Todo esto nos puede generar esa sensacion positiva que nos ayuda a poder apartarnos de querer ingerir esos alimentos. Asimismo, el ejercicio fisico nos genera tambien esas sensaciones placenteras. Quizas uno no se puede poner a hacer sentadillas en mitad de la oficina, pero puede subir por las escaleras en vez del ascensor, por ejemplo. Son estrategias que solo las vamos a implementar si somos conscientes de que lo que nos esta pasando es un hambre emocional, ambiental u otro tipo de hambre.
Uno no se puede poner a hacer sentadillas en mitad de la oficina, pero puede subir por las escaleras en vez del ascensor
En cuanto a las dietas, señalas que aproximadamente el 85% de las personas que pierden peso con una dieta lo recuperan despues. ¿Cuales son las principales razones detras de este fenomeno y que consejos ofreces para evitar el efecto rebote?
El problema es que se pierde masa muscular. Cuando se tiene musculo, se es metabolicamente mas activo, por ello, cuando no se tiene, al final no se tiene tanto gasto energetico. Esto deriva en que se produce el efecto yoyo. Por ello, es recomendable llevar una dieta saludable acompañada de ejercicio fisico. En cuanto a la dieta, tiene que ser rica en proteinas, evitar los azucares en exceso, asi como los productos ultraprocesados. Ademas, es importante llevar una buena hidratacion y descansar bien.
La dieta tiene que ser rica en proteinas, evitar los azucares en exceso, asi como los productos ultraprocesados
Clasificas las dietas en un semaforo rojo, ambar y verde. ¿Podrias explicar brevemente que representa cada color y cuales son algunas de las dietas que estan en el semaforo rojo?
El rojo son aquellas que no se deben hacer en ningun caso. Las que estan en el ambar, son las que pueden ser buenas, pero que se tienen que acompañar de supervision. Por ultimo, las de color verde son esas que cualquier persona que este sana podria realizar. Las dietas de los famosos, por ejemplo, como la de Brad Pitt o Jennifer Aniston, todas ellas salen es las redes sociales, no obstante, es todo mentira. En realidad, no hacen esas dietas, es invencion de alguien al que le ha venido bien. En el supuesto de que estos famosos hicieran algo parecido, ademas de hacer esa dieta, tambien hacen ejercicio fisico, cuidan su sueño y varias cuestiones mas, pero la magia no existe.
¿Como afecta la inflamacion al proceso de perdida de peso y que medidas podemos tomar para cuidar adecuadamente al adipocito y prevenir la inflamacion?
Una de las cosas que genera la inflamacion es que altera las celulas grasas. Y el adipocito es el que se encarga de enviar señales de hambre y saciedad. La clave esta en que los adipocitos estan inflamados, por lo que las señales de hambre y saciedad no van a llegar bien. Por tanto, se tendra mas hambre y menos saciedad. Esto provocara el aumento de peso.
¿Cuales son las estrategias efectivas para controlar el estres y evitar los antojos?
Por un lado, buscar esa dopamina en otras otras cosas que no sea comer. Por otro, a modo de ejemplo, cuando nos sentamos a comer, servirnos la comida en un planto de menor tamaño. Esto es tan solo una estrategia propia de la alimentacion consciente. No obstante, en mi libro incluyo un decalogo de diez practicas de este estilo.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com