La hierba rica en vitamina C perfecta para combatir la retencion de liquidos y eliminar toxinas
A pesar de que la verdura de hoja verde de la que vamos a hablar hoy no es demasiado popular en España, si constituye un superalimento que nos ayuda a conseguir un buen numero de vitaminas y minerales, al tiempo que contribuye en el control del peso, y le otorga un sabor muy particular a nuestras ensaladas (aunque tambien se prepara en pure).
La verdura de hoja verde de la que hablamos es la acedera, tambien conocida como vinagrera o agrilla, que entre otras muchas propiedades saludables presume de ser diuretica, lo que combate la retencion de liquidos, y tambien el hecho de que nos ayude a eliminar toxinas del organismo, labor fundamental para mantener la salud digestiva.
Que es la acedera y cuales son sus beneficios para el organismo
Antes de hablar de todas las ventajas saludables de esta verdura comestible de hoja verde, la acedera, debemos saber que se trata de una planta de sabor peculiar similar al del limon, y muy versatil. Tanto en ensaladas, su version mas habitual, como en sopas o pures, el uso de esta hierba va a proporcionar a nuestros platos un toque acido muy caracteristico.
Otra opcion menos conocida de la acedera es su uso en infusion, puesto que sobre todo su raiz tiene un gran poder antiseptico y cicatrizante. En cuanto a sus propiedades saludables, una de las mas importantes es que la acedera previene la retencion de liquidos, aunque debemos tener precaucion y no ingerir demasiada cantidad porque podria provocarnos daños renales (debido al contenido en oxalatos).
Esta verdura, al contener mucha vitamina C, es un remedio estupendo para combatir la anemia. Pero es que, ademas, es rica en acido folico, que ayuda a nuestro organismo a crear nuevas celulas, contribuyendo a estabilizar el sistema nervioso. Otros beneficios son la reduccion de las infecciones de la piel por via topica; el fortalecimiento del sistema inmunologico; y su capacidad para mejorar la vista.
Acederas, ricas en antioxidantes
Continuando con las ventajas nutricionales de las acederas, verduras ricas en fibra, hierro, magnesio y vitaminas A y C (el doble que tiene la naranja), estan sus aportes antioxidantes, que protegen las celulas del envejecimiento. Tambien se les otorgan beneficios en la prevencion de enfermedades cronicas como la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cancer.
Los antioxidantes que contiene esta verdura van desde los acidos fenolicos, hasta los flavonoides, pasando por carotenoides y estibenoides. Algunas investigaciones llevadas a cabo en animales han revelado que el extracto de acedera puede modificar ciertas vias relacionadas con la formacion de coagulos sanguineos, lo que podria ser beneficioso para prevenir problemas cardiacos, aunque aun quedan mas estudios por realizar en este sentido.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
