Ni bebidas azucaradas ni comida rapida: este es el mayor ultraprocesado segun el enfermero Adrian Diaz

Los dias pueden llegar a ser muy largos y las jornadas agotadoras, por lo que ponerse a cocinar no siempre parece la opcion mas apetecible. Esto hace que en lugares como España que siempre se ha hecho gala de la calidad de su gastronomia, se opte por opciones que no son demasiado saludables, pero son mas rapidas de preparar y requieren que empleemos menos energia. Esto es lo que sucede con los ultraprocesados, alimentos ricos en azucares, grasas saturadas y sal que no conviene tomar de manera habitual.

Basar nuestra dieta en este tipo de alimentos hace que nuestra salud pueda deteriorarse, no solo porque contienen elementos que en grandes cantidades no son los mejores, tambien porque al comer este tipo de preparados, eliminamos la opcion de tomar otro tipo de preparaciones, nutritivas y variadas y que nos aporten las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. No conviene confundir los procesados, que no tienen por que ser menos saludables que algunos frescos siempre y cuando los ingredientes empleados lo sean (es lo que sucede con las verduras congeladas o las legumbres que compramos ya cocidas en bote), con los ultraprocesados, que no deberian de ser mas que un capricho en nuestra dieta habitual y nunca la base.

El ultraprocesado que este enfermero recomienda evitar

Adrian Diaz es enfermero pediatrico y emplea las redes sociales, donde es conocido como Don Sacarino, para compartir sus conocimientos sobre su profesion, tambien sobre nutricion y diabetes, materia en las que es experto. Una de sus recomendaciones esta relacionada con los ultraprocesados, concretamente con uno que no suele percibirse como tal y que, sin embargo, para el profesional podria considerarse como “el mayor ultraprocesado del super”. Habla de los fideos instantaneos: “No le compres a tus hijos los malditos Yatekomo”.

Los fideos suelen estar considerados como una opcion mas aceptada a la hora de escoger un ultraprocesado, en pocos minutos se puede tener una solucion sencilla para una comida o una cena rapida, el resultado es saludable y suele gustar, por lo que no es raro que al verla en el super, mucha gente se plantee comprarla y tenerla en casa. Para algunas personas esta solucion es en realidad una base que ellos complementan con otros ingredientes o preparaciones, pero en general suele tomarse tal y como la plantean sus creadores.

No es la primera vez que se llama la atencion sobre los fideos orientales instantaneos, la OCU dedico su tiempo a analizar varias marcas y modelos y establecer un listado con aquellos que considero que merecia la pena comprar por encima del resto, aunque en general, la mayoria no salieron bien parados en cuanto a su contenido. En general se los considera de mala calidad, por su exceso de sal y aditivos, tambien consideraron que su aporte nutricional es insuficiente, deberian añadirse verduras para que fuera mas completo. Desde la OCU destacan que al hacer referencia a carne, pescado o verduras, lo que se esta diciendo en el envase es que tiene estos sabores, pero no necesariamente estos ingredientes.