Ni salmon ni sardinas: el pescado con alto contenido en omega-3 que ayuda a reducir el colesterol
La Fundacion Española del Corazon afirma que el consumo de acidos grasos poliinsaturados omega-3 a traves de la dieta contribuye a mantener los niveles normales de colesterol en sangre. Existen diferentes aportes, tanto en las nueces y determinados aceites vegetales, como en verduras de hoja verde como las espinacas. Otro tipo de omega-3 basico esta presente en los pescados azules como el atun, el bonito, el salmon, la sardina o el jurel.
Al ingerir con nuestra alimentacion diaria las dosis necesarias de omega-3, esos acidos grasos que no produce nuestro cuerpo por si mismo se incorporan de forma natural a diferentes procesos fisiologicos, distribuyendose a traves de todas las celulas del organismo, modificando la composicion y la funcion de la membrana plasmatica de las mismas. De todos los pescados que aportan grandes dosis de omega-3, hay uno especialmente rico en el: la caballa (2,67 gramos por cada 100 gramos, mas incluso que el salmon).
Como reducir el colesterol con los pescados azules
Como explican desde Mayo Clinic, el pescado graso tiene altos niveles de acidos grasos omega-3, que pueden reducir los trigliceridos, un tipo de grasa que se encuentra en la sangre, asi como reducir la presion arterial y el riesgo de que se formen coagulos sanguineos. En las personas que ya han tenido ataques cardiacos, los acidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de muerte subita.
Los acidos grasos omega-3 no afectan los niveles de colesterol de lipoproteina de baja densidad (LDL, ‘malo’), pero pueden ayudar a reducir los trigliceridos y aumentar el colesterol de lipoproteina de alta densidad (HDL), que es el colesterol bueno. En este sentido, la Asociacion Americana del Corazon recomienda comer, como minimo, dos piezas de pescado azul a la semana, preferiblemente al horno, sin añadirle grasas,
¿Que alimentos aportan mayores cantidades de omega-3?
En cuanto a los alimentos de la dieta que pueden aportarnos mayores cantidades de acidos grasos poliinsaturados omega-3, estan la caballa (en primer lugar), seguida del arenque, atun, salmon, trucha, sardina y jurel. Existen suplementos de aceite de pescado sobre los que existe cierta controversia, por lo que es necesario consultar con el medico antes de suplementarnos.
Las nueces tambien aportan cantidad de omega-3, y otros frutos secos como las almendras podrian mejorar los niveles de colesterol en sangre. En general, todos los frutos secos sin tostar y sin sal añadida son cardiosaludables, reduciendo el riesgo de ataque cardiaco en personas que ya tienen enfermedad cardiaca. Eso si, debido a su alto contenido en calorias, con un pequeño puñado diario sera suficiente.
Otro alimento a tener muy en cuenta es el aguacate, fuente de acidos grasos monoinsaturados. La fibra que contiene este fruto puede mejorar los niveles de colesterol HDL y LDL: reemplazar las grasas saturadas de las carnes por acidos grasos monoinsaturados contribuye a que la dieta mediterranea sea tan saludable para el corazon. El aceite de oliva virgen extra, consumido con moderacion, es otro de los aliados del colesterol en su punto saludable.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
