Profesor Nakamura, experto en nutricion: “La perdida de peso puede reducir los antojos y los antojos aceleran la perdida de peso”
Tener antojo por picotear es una situacion que puede ser un desafio para muchas personas, sobre todo las que siguen una dieta de control o perdida de peso. Se consumen bocados como dulces o ‘snacks’ salados, ricos en azucar y grasas, y pensamos que son prohibitivos, y mas si nuestro objetivo es bajar de peso. No obstante, un estudio de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign (EEUU), plantea otra teoria.
La investigacion conto con la ayuda del experto en nutricion, el profesor Manabu T. Nakamura, y con la de la estudiante de posgrado, Nouf W. Alfouzan. Las conclusiones de ambos especialistas aparecen publicados en la revista Physiology and Behavior.
Menos sensacion de antojos alimentarios
Para el estudio, participaron adultos de entre 18 y 75 años con obesidad y comorbilidades de la talla de diabetes e hipertension. La investigacion tuvo una duracion de 24 meses, que se dividieron en dos partes: 12 para perder peso y otros 12, para mantener.
Se llevo a cabo una estrategia de inclusion que tenia como objetivo incluir antojos dentro de una dieta controlada. A lo largo de la investigacion, los pacientes estaban informados sobre los nutrientes clave con una herramienta que aportaba datos acerca de las calorias, la fibra y las proteinas de los alimentos. Ademas, cada 6 meses, se les preguntaba sobre sus antojos especificos, desde los dulces hasta los salados, a traves de una encuesta llamada ‘Food Craving Inventory’.
Con el analisis se llego a una conclusion: observaron que los pacientes que perdieron mas peso con la estrategia de inclusion, vieron disminuidos sus antojos de comida, especialmente con los dulces y los carbohidratos, en la fase de perdida de peso, mientras que en la de mantenimiento, esa reduccion se quedo mas estable.
De hecho, en la publicacion de la revista anteriormente mencionada, en la parte de conclusiones, se detalla que “el estudio sugiere que la perdida de peso puede reducir los antojos, y los antojos bien controlados, a su vez, aceleran la perdida de peso, formando un ciclo virtuoso”.
¿Que es picar entre horas?
Tal y como explica el nutricionista Jesus Vazquez en un video publicado en TikTok y en el que tambien habla sobre un habito para evitar el hambre, la sensacion de tener ganas de picotear es una reaccion del cuerpo generada por “una pequeña bajada de azucar”.
En el sector de la salud, se han hecho estudios sobre los antojos y las ganas de picoteo. Desde comprobar si es malo o bueno para el organismo hasta analizar si pueden formar parte de una dieta controlada, tal y como se ha hecho con el trabajo investigado por Nakamura y Alfouzan.
Fuente: www.mmmedicalpr.com
