Un estudio de Harvard advierte sobre el tipo de alimentos que pueden aumentar el riesgo de Parkinson
La dieta forma parte esencial de nuestra salud, y los expertos en España repiten el mensaje hasta la saciedad: la alimentacion, mejor a base de vegetales frescos y de temporada, ademas de productos poco o nada procesados, ausencia de azucares refinados, control de la sal y con grasas siempre saludables.
Sin embargo, el estilo de vida actual, las prisas, el estres acumulado y el ritmo frenetico que no sabemos muy bien hacia donde nos lleva nos ‘obligan’ a consumir cada vez mas alimentos ultraprocesados y precocinados, que resultan mas practicos y rapidos a la hora de preparar las comidas. Entre un sinfin de efectos negativos en nuestra salud de los ultraprocesados, Harvard señala tambien el riesgo de Parkinson.
Sintomas que se manifiestan años antes de padecer Parkinson
Numerosas enfermedades dan la cara despues de haber estado durante decadas mostrando señales que, en la mayoria de los casos, no sabemos interpretar. En este caso, el de la relacion del uso y abuso de los alimentos ultraprocesados y el Parkinson, existen una serie de señales previas como temblores leves, estreñimiento cronico, alteracion del sueño, dolores corporales, rigidez muscular, perdida de olfato, depresion, dificultades motoras leves y cambios en la expresion facial o la voz que nos deben alertar.
Lo que aporta el nuevo estudio llevado a cabo por especialistas de la Universidad de Harvard, y publicado en la revista Neurology, es que si consumimos grandes cantidades de ultraprocesados en nuestra dieta habitual, se multiplican las posibilidades de padecer Parkinson en el futuro.
Al parecer, este tipo de alimentos incorporan altas cantidades de azucares añadidos, grasas saturadas, aditivos y conservantes artificiales que podrian afectar negativamente el sistema neurologico. Tras publicar el estudio cientifico, los expertos recomiendan reducir el consumo de estos alimentos y optar por dietas equilibradas, basadas en alimentos frescos y naturales la mayor parte del tiempo.
¿En que ha consistido la investigacion cientifica de Harvard?
El estudio al que hacemos referencia, liderado por cientificos de Harvard, ha contado con mas de 42.000 participantes cuyos habitos alimenticios han sido analizados durante 26 años.
En las conclusiones, los investigadores observaron que las personas que consumian una media de 11 porciones diarias de alimentos ultraprocesados tenian 2,5 veces mas posibilidades de manifestar un minimo de tres signos tempranos de la enfermedad, en comparacion con quienes solo ingerian tres porciones al dia.
Lo interesante del estudio es que manifiesta que los sintomas del futuro Parkinson pueden aparecer decadas antes del diagnostico de la enfermedad.
Estos son los ultraprocesados mas ‘peligrosos’ para tener Parkinson
Dentro de los denominados alimentos ultraprocesados, el estudio de Harvard establece una serie de categorias en funcion del daño que provocan en el organismo y, mas concretamente, del riesgo de acabar provocando Parkinson.
Los mas nocivos son los refrescos azucarados y la bolleria industrial que suele estar empaquetada en el punto de venta. Le siguen de cerca los snacks salados empaquetados, las salsas con aditivos artificiales y los productos lacteos azucarados.
Los resultados de la investigacion no establecen una relacion directa que indique que los alimentos ultraprocesados causen directamente Parkinson. Eso si, su consumo podria acelerar procesos neurodegenerativos que ya esten en marcha. Como conclusion, lo mas acertado es limitar el consumo de ultraprocesados, no solo por su vinculo con enfermedades metabolicas, sino por su potencial impacto en la salud mental y neurologica.
Referencias
Peilu Wang, Xiao Chen, Muzi Na, Mario H. Flores-Torres, Kjetil Bjornevik, Xuehong Zhang, Xiqun Chen, Neha Khandpur, Sinara Laurini Rossato, Fang Fang Zhang, Alberto Ascherio, Xiang Gao. ‘Long-Term Consumption of Ultraprocessed Foods and Prodromal Features of Parkinson Disease’. Publicado en la revista cientifica Neurology. Consultado online en https://www.neurology.org/doi/10.1212/WNL.0000000000213562 el 5 de julio de 2025.
Fuente: www.mmmedicalpr.com
