El aviso del nutricionista Mario Ortiz si quieres perder peso: “Estos dos alimentos son indispensables”
A la hora de adelgazar, existen una serie de normas en el plan dietetico que recomiendan los expertos para perder peso y mantener la salud que incluyen alimentos frescos y de temporada, saciantes, variados, pobres en calorias y grasas… a lo que debemos sumar un estilo de vida no sedentario en el que se incluya actividad fisica a diario.
Sin embargo, de todos los alimentos en los que pensamos cuando se habla de hacer dieta para adelgazar, hay dos que jamas hubieramos imaginado y que, en opinion del nutricionista Mario Ortiz, son imprescindibles por sus aportes saludables, sus escasas calorias, sus vitaminas B y C, y su facilidad de cocinado. ¿A que alimentos se refiere el experto? A la patata y el boniato.
Dos alimentos inesperados que ayudan en la perdida de grasa
El nutricionista Mario Ortiz publica en sus redes sociales, concretamente en TikTok, un video en el que aconseja tener siempre a mano tanto patatas como boniatos (batatas) si el objetivo es la perdida de grasa y de peso. Aunque a priori pudieramos pensar que se trata de dos alimentos ‘prohibidos’ en ese caso, el experto asegura que no, todo lo contrario.
“Tanto la patata como el boniato son indispensables en la etapa de perdida de grasa”. Afortunadamente, en ambos casos se trata de dos productos muy presentes en la dieta mediterranea y en la mayoria de las casas. Entre sus principales beneficios, Ortiz señala que “son altamente saciantes y, ademas aportan pocas calorias, menos de las que imaginamos”.
Patata y boniato: pocas calorias y alto poder saciante
Asi pues, la principal razon por la que el nutricionista recomienda el consumo de patata y boniato en los regimenes de adelgazamiento es por su escaso aporte calorico. “De hecho, por cada cien gramos de producto, la patata apenas aporta 70 calorias, y el boniato 74″.
Aunque muchas personas pensaban que eran alimentos con muchas calorias, lo cierto es que no lo son, y menos aun si los comparamos con otras guarniciones como pasta o arroz, que si aportan muchas calorias.
En cuanto a la sensacion de saciedad, tanto la patata y el boniato son altamente saciantes por su alto contenido en agua y fibra, circunstancia favorable para paliar el hambre entre horas y evitar el picoteo. Como dices Ortiz, “estos alimentos te ayudan a controlar el hambre sin necesidad de aportar muchas calorias”. Si hay deficit energetico entre lo que ingerimos y lo que quemamos, se reduce la grasa corporal.
¿Tienen la patata y el boniato tantos azucares como creemos?
La gran mayoria de los alimentos que consumimos en el dia a dia contienen hidratos de carbono, que son la ‘gasolina’ del cuerpo puesto que esos carbohidratos se van a convertir despues en azucares que nutran al musculo, y tambien al cerebro. Sin embargo, los hidratos que aportan estos dos productos son los que se denominan ‘complejos’ (no simples), que van entrando lentamente en la sangre y “ayudan a no tener picos de glucosa”.
Cuando se producen subidas bruscas de glucosa en la sangre (picos), tiene lugar la temida inflamacion del organismo, que si se mantiene en el tiempo puede acabar provocando un buen numero de enfermedades evitables, metabolicas, oncologicas e inmunitarias.
Otro efecto adverso de los picos de azucar en la sangre es que, igual que suben bruscamente, tambien bajan de la misma forma, provocando la sensacion de hambre urgente y, con ella, la posibilidad de picotear entre horas mas de lo aconsejable.
El almidon resistente, lo mejor para la microbiota
Para finalizar con los argumentos a favor del boniato y la patata para perder grasa y algo de peso, Mario Ortiz asegura que “es bueno comer estos alimentos para tu microbiota, es alimento para tus bacterias“. Con esto, el experto se refiere a la presencia de una fibra especial que no se digiere en el intestino delgado y que viaja tal cual hasta el colon, donde cumple la funcion de un probiotico.
Esta fibra es el llamado almidon resistente, capaz de alimentar a las bacterias ‘buenas’ que pueblan la microbiota intestinal, que favorecen la salud digestiva y refuerzan las defensas.
Tanto la patata como el boniato son ricos en potasio, vitaminas B y C, betacarotenos (que dan el color caracteristico a la batata) y una buena cantidad de antioxidantes que protegen las celulas del organismo de la oxidacion y el envejecimiento prematuro.
Fuente: www.mmmedicalpr.com
