Vitamina C: que es, cuales son sus beneficios para la salud y cuando puede ser perjudicial
La vitamina C, tambien conocida como acido ascorbico, es una vitamina esencial soluble en agua que proporciona numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, en cantidades excesivas puede ser dañina.
Segun el Instituto Nacional de Salud del Gobierno de Estados Unidos, “las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C”. Afortunadamente en España, gracias a la dieta mediterranea, su consumo es frecuente entre la poblacion, lo que genera efectos muy positivos para la salud. Para obtener la cantidad recomendada de vitamina C, se aconseja consumir una variedad de alimentos como, “frutas citricas (naranjas, kiwis y pomelos, por ejemplo) y sus jugos”. Tambien recomiendan incluir “pimientos rojos y verdes” y otras frutas y verduras como brocoli, fresas, melon y tomates.
Beneficios de la vitamina C
Segun el Instituto Nacional de Salud del Gobierno de Estados Unidos, estos son los beneficios principales de la vitamina C.
Fortalece el sistema inmunologico: La vitamina C es crucial para la generacion de globulos blancos, que son esenciales para combatir infecciones y enfermedades.
Prevencion del cancer: Consumir grandes cantidades de vitamina C a traves de frutas y verduras puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cancer, como el de pulmon, mama y colon, segun el Instituto Nacional de Salud del Gobierno de Estados Unidos.
Favorece la cicatrizacion de heridas: La vitamina C es vital para la sintesis de colageno, una proteina que ayuda en la cicatrizacion de heridas y la reparacion de tejidos.
Antioxidante poderoso: La vitamina C protege las celulas del cuerpo contra el daño de los radicales libres, lo que puede conducir al envejecimiento prematuro y a enfermedades cronicas.
Mejora la absorcion de hierro: La vitamina C aumenta la absorcion de hierro de los alimentos vegetales, ayudando a prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
Reduce el riesgo de enfermedades cronicas cardiovasculares: La vitamina C ha demostrado disminuir el riesgo de enfermedades cronicas como las cardiacas y cerebrales. Los investigadores creen que el contenido antioxidante de estos alimentos podria ser responsable en parte de esta asociacion, ya que el daño oxidativo es una de las principales causas de la enfermedad cardiovascular, segun el departamento de salud de EE. UU.
Apoya la salud ocular: La vitamina C puede prevenir la degeneracion macular, una enfermedad ocular comun en personas mayores.
Promueve una piel saludable: La vitamina C es fundamental para la produccion de colageno, lo que ayuda a mantener la piel sana y joven.
Peligros de un exceso de vitamina C
Es fundamental destacar que un consumo excesivo de vitamina C puede causar efectos secundarios como diarrea, nauseas y dolor abdominal. Por eso, es aconsejable adherirse a la dosis diaria recomendada: 90 mg para los hombres y 75 mg para las mujeres. Ademas, el Instituto Nacional de Salud del Gobierno de Estados Unidos advierte que, en personas con hemocromatosis (una afeccion que provoca la acumulacion excesiva de hierro en el cuerpo), altas dosis de vitamina C pueden agravar la situacion y dañar los tejidos corporales.
Que personas pueden tener deficit de vitamina C
Segun la pagina web de Mayo Clinic, la falta de vitamina C es mas comun en personas que fuman o estan expuestas al humo del tabaco. Tambien afecta a quienes tienen problemas gastrointestinales o ciertos tipos de cancer, asi como a aquellos con una dieta pobre en frutas y verduras. La deficiencia grave de vitamina C puede llevar a una enfermedad llamada escorbuto, que provoca anemia, sangrado de encias, aparicion de hematomas y mala cicatrizacion de heridas.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com