Propiedades de la calabaza, el superalimento de Halloween: beneficios para la salud
Es el superalimento del otoño, una hortaliza muy versatil para hacer todo tipo de recetas y el simbolo de Halloween por excelencia. Ademas, la calabaza esta deliciosa y tiene muchas propiedades y beneficios para la salud. Tanto es asi que España es uno de los mayores exportadores mundiales de calabaza.
La calabaza en un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calorico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos. “Ademas, la calabaza contiene betacaroteno, un componente antioxidante. Aprende mas sobre sus propiedades nutricionales, como elegir las mejores en el mercado y algunas recetas para prepararla”, sostienen desde la Fundacion Española del Corazon.
¿Que beneficios tiene comer calabaza?
La calabaza es una hortaliza que esta disponible durante todo el año en las estanterias de los mercados a un precio economico, pero en la epoca otoñal y por la celebracion de la fiesta de Halloween, su consumo aumenta en mes de octubre. El betacaroteno es el responsable del color anaranjado de la calabaza, y es un antioxidante que ayuda a eliminar radicales libres previniendo el envejecimiento celular. Sus propiedades nutricionales:
- Fibra (soluble, que produce un efecto saciante y laxante)
- Hidratos de carbono
- Potasio
- Calcio
- Magnesio
- Vitaminas A, C, E y betacaroteno
¿Que es una calabaza fruta o verdura?
Al igual que el aguacate, funciona muy bien tanto en el mundo del salado como en el mundo del dulce y tecnicamente, tambien se le considera una fruta. Pero en realidad esta hortaliza concretamente es una baya de cascara dura.
¿Que valor nutricional tiene calabaza?
De esta manera, posee importantes nutrientes como las proteinas y sustancias como vitamina C y carotenoides, esenciales para el buen estado del organismo. Ideal para preparar ricas recetas, este fruto contiene un bajo aporte de calorias (15 kcal por cada 100 gramos consumidos) y de grasas (0,2 g), ya que esta compuesta en su mayoria por agua (cerca de 96 g), tal y como destacan en la Fundacion Española de la Nutricion (FEN).
Por otro lado, es rica en vitaminas, fibra y contiene potentes propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento celulas. Los carotenoides mas destacados con actividad provitaminica A son la luteina, la b-criptoxantina, betacaroteno y zeazantina.
Al tener una baja cantidad de hidratos de carbono y grasas, y estar compuesta principalmente por agua, contiene propiedades depurativas, diureticas y digestivas, tal y como destaca la nutricionista del Complejo hospitalario Ruber Juan Bravo y del Hospital Universitario Quironsalud Madrid, Elena Perez Montero, en el canal de Quironsalud.
La calabaza, rica en vitamina C
Asimismo, la experta en nutricion destaca que la alta cantidad de vitamina C presente en la calabaza “actua sobre la sintesis de colageno, en una buena formacion de huesos y dientes y en la produccion de globulos rojos”.
El elevado aporte de carotenoides con actividad provitaminica A, como el betacaroteno, contribuye al cuidado de la piel, de la vista, del sistema inmunologico y de nuestras mucosas.
Referencias
La calabaza, un alimento ligero y nutritivo. Fundacion Española del Corazon. Disponible: https://fundaciondelcorazon.com/blog-impulso-vital/2501-calabaza-un-alimento-ligero-y-nutritivo.html Consultado el 11 de octubre de 2023.
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
