El sorprendente motivo por el que deberias tomar proteinas con el cafe
El consumo medio de cafe en España es de 4,12 kilos al año por persona, lo que equivale a mas de 550 tazas. Son cifras que seguramente aumentan en otros paises y de la importancia de esta bebida en la dieta diaria nace el interes de la comunidad cientifica. Tanto los que tomen solo una taza como mas de una, apreciaran saber como se enriquecen sus beneficios si lo acompañamos de una buena fuente de proteinas.
Su contenido en antioxidantes es uno de las propiedades mas destacadas ya que se vincula a un menor riesgo de padecer enfermedades prevalentes como la diabetes tipo 2, cardiacas, hepaticas o neurodegenerativas. Por su parte, las proteinas son moleculas imprescindibles para el buen funcionamiento general del organismo: desde la formacion de tejidos y musculos hasta garantizar la accion hormonal y enzimatica.
Cafe y proteinas son dos sustancias que no pondriamos a priori en la misma ecuacion, pero lo cierto es que tienen acciones similares sobre la salud que se potencian mucho mas si los combinamos. A la hora de plantearnos esta combinacion, es importante que el consumo se adecue a unas cantidades moderadas y que las personas con enfermedades cardiacas sean conscientes del riesgo de excederse con la cafeina.
¿Como y en que momento es mejor combinarlos?
La toma de cafe se asocia normalmente a la primera hora de dia y a momentos de la tarde. En cuanto las proteinas, no hay un momento ideal para su ingesta sino que deben formar parte de una dieta sana y equilibrada. Aunque existe la proteina artificial en polvo que se puede añadir al cafe, no esta mal recordar que alimentos proteinicos destacan:
- Requeson: 24 gramos de proteina.
- Tofu: 22 gramos.
- Yogur griego: 20 gramos.
- Salmon: 17 gramos.
- Semillas de calabaza: 8 gramos.
- Huevos: 6 gramos.
Con estos alimentos pueden surgir varias ideas de desayuno o merienda para complementar la taza de cafe con una buena dosis de proteina natural. Acompañados de pan integral, cualquiera de estos productos beneficiaran una doble accion que se manifiesta en varios sentidos.
Multiplican la accion sobre la funcion cognitiva
No es habitual pensar en el cafe ni en las proteinas como posibles benefactores de una funcion tan importante para el ser humano. La investigacion en el terreno neurologico ha desvelado en los ultimos años que el cafe mejora la funcion cognitiva gracias a su poder estimulante. A esto se añade que asegurando una ingesta adecuada de proteinas garantizamos la produccion de neurotransmisores, biomoleculas que si no guardan un equilibrio provocan enfermedades tan importantes como la ansiedad, la depresion y otros trastornos de consideracion.
Controlan el peso corporal
El segundo de los efectos mas destacados de combinar cafe y proteinas seguramente es mas conocido por la poblacion general: el control del peso corporal. Ambos actuan sobre la grasa y generan saciedad, y ademas preservan la masa muscular. Aqui hay que tener en cuenta de que hablamos de un cafe solo, sin azucar y quizas con un poco de leche, porque de esa forma es bajo en calorias.
Referencias
Academia Española de Nutricion y Dietetica (2023, 31 de marzo). Descubre los beneficios del cafe para tu salud. https://www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/beneficios-cafe/
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Fuente: www.mmmedicalpr.com
